О чем нужно подумать влюбленной паре в преддверии свадебного торжества? О свадебном агентстве, о красивом платье, о том, сколько гостей нужно пригласить на праздник, а также о торте, который станет его венцом. Дело серьезное – подойдем к нему со всей ответственностью.
Выбирая свадебный торт, руководствуйтесь двумя основными критериями: внешними данными и вкусом десерта. Начнем со второго. Конечно, вы можете выбрать коржи, начинку и крем по своему вкусу, ведь это ваш праздник, поэтому все угощения должны отвечать вашим требованиям. Но стоит подумать и о гостях, остановившись на чем-то среднем и общем. Например, масляный крем и сгущенка – продукты не для всех, да и смогут ли приглашенные осилить столь жирное кулинарное творение после пышного застолья с двумя горячими блюдами и несметным количеством салатов?
При выборе начинки для свадебного торта главным критерием остается легкость. Самый подходящий вариант – бисквитный десерт с ягодами, фруктами и взбитыми сливками. Его легкий, нежный, в меру сладкий вкус и низкая калорийность не будут отягощать желудок.
Для украшения свадебных тортов кондитеры используют множество разнообразных продуктов. Это могут быть сливки, ягоды, шоколад, сахарная мастика, паста, орехи и марципановая масса. В качестве декора не стоит использовать безе или вафли – при разрезании они раскрошатся и испортят всю красоту. И заранее предупредите кондитеров о том, что в вашем торте не должны присутствовать ненатуральные вещества, ведь вы не хотите в разгар торжества покрыться красными аллергическими пятнами.
Все, кто имеет отношение к профессиональной организации свадеб, утверждают, что красота праздника во многом зависит от красоты главного сладкого блюда. Не забывайте о том, что этот десерт в один прекрасный момент торжественно появится в банкетном зале, а потом и на ваших свадебных фотографиях.
Конечно, давать советы по поводу украшения торта нет смысла, так как каждая влюбленная пара обладает индивидуальным вкусом и желаниями. Есть только два универсальных совета для молодоженов. Во-первых, постарайтесь, чтобы белый цвет в цветовой гамме вашего торта не был доминантным. Во-вторых, выбирая украшения, остановитесь на какой-то одной направленности. Пусть это будут узоры или цветочки, квадраты или полоски. И не стоит создавать слишком напыщенный, вычурный десерт – обычно такие творения смотрятся неуместно.
Что касается верхушки торта, то, положившись на мастерство кондитера, вы можете просто озвучить, что желаете видеть кольца, голубков, ангелочков, фигурки жениха и невесты, цветок или что-то другое. Но можно проявить оригинальность! Вы оба не можете жить без спорта? Попросите украсить торт соответствующими спортивными атрибутами – шоколадным футбольным мячом, например. Ваше знакомство состоялось в Египте? Пусть на торте появятся пирамиды или сфинксы.
Включите свою фантазию! Современные технологии в области кондитерского искусства продвинулись настолько, что сегодня на свадебном торте может оказаться даже ваша съедобная фотография.
