Чтобы отведать вкусные суши, вовсе не обязательно идти в суши-бар и покупать их там. Что ни говорите, а в общественных местах цена на суши естественно завышена.
Гораздо проще устроить суши-вечеринку у себя дома. Купить в супермаркете наборы посуды для суши, и хорошенько порыться в интернете в поисках декора для обстановки. Ну а собственно о том, как приготовить суши самостоятельно дома и пойдет дальше речь.
Рис - основа всему
Собираясь готовить дома суши в первую очередь необходимо задуматься об одной из главных составляющих суши - рисе. Где же его взять? Можно сходить в специализированный магазин и подобрать рис для суши на свой вкус - его там всегда можно найти в ассортименте.
Нет подобного магазина рядышком с вашим домом? Не беда, можно воспользоваться обыкновенным круглозернистым рисом и отварить его по специальному рецепту (только для суши).
- 2 стакана риса промыть под холодной проточной водой. После чего залить 2 стаканами воды и варить 15-20 минут.
-После варки дать ему постоять еще минут 15, после чего полить специальным составом для суши и равномерно размешать.
-Правильно приготовленный рис для суши, должен хорошо держать форму, и не содержать слипшихся комочков. От этого зависит качество сформированных суши.
Конечно готовка суши требует определенного опыта, и если вы далеки от кулинарии, а покушать суши охота, то вы можете их заказать на дом. С помощью сайте chelyabinsk.gilmon.ru возможна доставка суши к вам на работу или на дом.
Способ приготовления нигири-суши
При приготовлении нигири-суши важно правильно нарезать рыбное филе. От этого многое зависит. Нарезку рыбного филе нужно проводить под углом к рыбе и строго поперек волокон, а не вдоль.
Необходимые ломтики рыбы нарезаются всегда за один разрез ножа. Поэтому прежде чем начинать разрезание рыбного филе нужно продумать, какой толщины у вас должны быть ломтики.
Теперь сформируйте из риса продолговатые колобки. Они должны удобно лежать в вашей руке, чтобы легче было формировать суши. Взять в другую руку ломтик рыбы и на него наложить рисовый колобок. Прижать и аккуратно перевернуть. Суши готовы.
Способ приготовления гункан-суши
Основное отличие нигир-суши и гункан-суши - это использование листа нори, в качестве дополнительного крепления ингредиентов суши. То есть рис формируется точно так же как и в предыдущем рецепте, но поверх риса и рыбного филе суши еще обматываются полоской нори.
Суши с угрем
- Угря необходимо почистить и осторожно разделать.
-Следующее что необходимо сделать - это разделить филе угря на порционные кусочки.
- Нори также нужно разрезать на тонкие одинаковые полосочки.
-Рис сформировать в продолговатые шарики.
-На рис необходимо положить по полоске угря и закрепить кусочком нори.
-Сверху готовые суши полить унаги-соусом, и обязательно посыпать кунжутом.
