Как только люди начали понимать, что из риса можно готовить вкуснейшие блюда, то непременно появилось огромное разнообразие рецептов. Одним из таких блюд является известный всему миру плов. Конечно, многие привыкли, что настоящий плов можно приготовить только в казане на открытом огне. Но современные технологии позволяют приготовить вкусные блюда не только на огне и домашней плите, но и в скороварке. Сегодня, мы поговорим именно о рецептах плова, приготовленного в скороварке.
Несколько секретов:
- морковь на плов нужно нарезать ножом на брусочки, а не натирать на терке,
- ингредиенты выкладываем слоями и ни в коем случае не перемешиваем между собой,
- во время приготовления не открывать крышку,
- посуда для плова должна быть толстостенная с плотно закрывающейся крышкой.
Плов с бараниной по-узбекски в скороварке.
Чтобы приготовить это блюдо вам понадобится: рис, баранина и сало, лук, морковь, чеснок, куркума, соль и перец, барбарис и красный острый перец, растительное масло. В скороварке разогрейте масло, растопите жир. Затем добавьте мясо, порезанное на небольшие куски. Обжарьте и добавьте нарезанный полукольцами лук и нарезанную соломкой морковь. Минут через десять добавьте стакан горячей воды и добавьте все специи, кроме куркумы. В последнюю очередь высыпайте рис и добавляйте воду, чтобы рис был полностью покрыт. Посыпьте сверху рис куркумой. Время приготовления около 40 минут.
Плов из курицы в скороварке.
Хоть настоящий плов готовится из баранины, для многих он считается жирным. А вот плов из куриного мяса в самый раз. Для его приготовления возьмите:
- филе курицы,
- лук, морковь, чеснок,
- соль, перец, куркума, барбарис, зирра
-подсолнечное масло.
Кусочки куриного филе обжариваем в скороварке на разогретом подсолнечном масле, затем добавляем лук полукольцами и морковь, нарезанную брусочками. Обжариваем, приправляем специями. Затем добавляем промытый рис и заливаем его кипятком в пропорции 1:2. Сверху вставляем целые головки чеснока и закрываем крышку. Плов из курицы в скороварке готовится очень быстро (в течении 20 минут) и является очень вкусным и полезным блюдом. Возьмите большое блюдо а перевернув кастрюлю, высыпьте плов на тарелку. Тогда весь сок и жир стечет на рис, и блюдо получится очень сочным. Пробуйте и экспериментируйте. Приятного всем аппетита!!!
