Запеканка из кабачков с сыром – это вкусно и просто, а готовиться она из доступных продуктов. Запеканка получается воздушной благодаря кабачкам, а сыр придает изысканность этому блюду.
Сам по себе кабачок – это низкокалорийный овощ. Кроме того, что вы будете использовать кабачки с сыром, в запеканку можно добавить на ваше усмотрение мясной фарш, помидоры, морковку, лук, картошку и зелень. Кабачок пускает много сока, поэтому блюдо получается очень сочным и без заливки. Но особенный вкус запеканке придает сырный соус из яиц и сметаны (сливок). Натертый сверху сыр придаст запеканке золотистую корочку.
Запеканка из кабачков с сыром и сметаной
Ингредиенты:
• кабачки – 1,5 кг
• сметана – 0,5 л
• сыр – 200г
• яйца – 4 шт
• чеснок – пару зубчиков
• соль
• базилик
Кабачки очистить от кожуры, удалить семена и тонко нарезать кружочками. Затем их отваривают до полуготовности на пару и оставляют остывать. Листья базилика вместе с зубчиками чеснока растереть. Яйца взбить, добавить сметану и чеснок с базиликом, соль..
В форму для выпечки выкладываем кабачки, присыпать сыром и заливаем соусом, запекаем.
Запеканка из кабачков с сыром и куриным фаршем
Ингредиенты:
• кабачки – 1кг
• фарш куриный – 600г
• репчатый лук – 1шт
• сыр – 250г
• морковка – 1шт
• соль и соус
Нарезанный кубиками лук пассируют до полуготовности, затем в сковородку отправляют фарш и заправляют специями. Обжаривают фарш до полной готовности. Морковку натереть на терке, обжарить и добавить кабачки (кубиками). Морковку с кабачками нужно прожарить в течение 8 минут, в конце посолить. Готовые кабачки смешать с куриным фаршем, жарить 3 минуты. Полученную смесь выложить в посуду и посыпать натертым сыром, выпекать при 180°С 30 минут.
Запеканка из кабачков с сыром и хлебом
Ингредиенты:
• кабачки – 1 шт
• хлеб – 3-4 кусочка
• яйца – 2 шт
• сыр – 100г
• молоко – 150мл
• укроп и лук репчатый
• соль, перец
Кабачки нарезать тонкими кружочками, выложить в кастрюлю и тушить 5 минут с добавлением небольшого количества воды. Сыр и хлеб порезать кубиками, а зелень и лук нашинковать. В молоко добавить яйца и взбить, посолить и поперчить. Все продукты смешать и уложить в форму, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°С 20 минут.
