Мороженое – одно из любимых сладостей нашего детства, а для многих остается таковым всю жизнь. Как хорошо в жару насладиться прохладным десертом, да и зимой неплохо полакомиться вкусным мороженым. А приготовленное своими руками, это лакомство может получиться намного вкуснее магазинного.
Если вы решили приготовить мороженое дома, вам пригодятся несколько советов.
- Самое лучшее – не ждать определенного случая, а приготовить десерт просто так, чтобы порадовать своих близких и любимых.
- Чтобы мороженое получилось вкусным, необходимы только свежие продукты. Не стоит использовать для его приготовления замороженные фрукты и ягоды. Желательно, чтобы все ингредиенты были натуральными и свежими, это главный залог успеха.
- Классический заварной рецепт мороженого предполагает наличие в нем яиц, жирных сливок, молока, сахара и ванили. Можно по желанию добавлять в десерт ягоды, шоколад, орехи, - все, что нравится.
- Можно сделать и облегченный вариант мороженого – фруктовый лед, который готовится из сока, сахара, лимонной кислоты, желатина и воды. Если использовать кислый сок, лимонная кислота не требуется.
- Для гурманов есть интересный рецепт из Китая – жареное мороженое. Для приготовления обычный пломбир обмакивают в кокосовой стружке и сухарях и взбитых яйцах, отправляют в морозильник на полчаса, а затем обжаривают не более 20 секунд. Мороженое становится горячим снаружи, а внутри остается холодным!
- Есть упрощенный вариант: смешать взбитые жирные сливки со сгущенкой, чем больше последней, тем слаще получится. Дети будут в восторге!
- Следует знать, что с шоколадным мороженым сочетаются ягоды и фрукты красного цвета (клубника, вишня), а в ванильное отлично подойдут персики, груши, манго.
- Очень важно правильно взбить мороженое. Если воздуха будет мало, получится кусочек сладкого льда, а слишком много воздуха даст лишнюю пену.
- После приготовления остается только заморозить десерт в холодильнике. Для этого лучше приобрести специальные формы, но можно использовать и обычные бокалы, красивые стаканы.
- Завершающим и немаловажным штрихом является красивое оформление вашего творения. Пломбир можно полить шоколадом, карамелью, посыпать яркой кокосовой стружкой, фруктовое мороженое украсить ягодами, полить сиропом. Все на ваш вкус и на волю фантазии!
И ваш кулинарный шедевр готов, наслаждайтесь!
