Кулинарный шедевр с цуккини. Очень аппетитное и сытное второе блюдо. Обладает изумительным ароматом и вкусом. Не стоит забывать о том, что это блюдо очень полезное, благодаря входящим в него ингредиентам. Оно насыщено витаминами и другими полезными веществами.
Вам понадобится
• 500 г фарша (можно использовать любой фарш, по вкусу и желанию);
• 1 кг цуккини (можно использовать обычные кабачки);
• соль;
• 5 ст.л. томатной пасты (можно использовать кетчуп);
• 3 луковицы;
• подсолнечное масло;
• 150 г сыра;
• чёрный молотый перец;
• зелень (по вкусу)
Приготовление
Возьмите лук, очистите и мелко нашинкуйте ножом.
Возьмите сковороду и обжарьте на ней нашинкованный лук с добавлением фарша. Затем положите томатную пасту, на вкус, посолите и поперчите, жарьте ещё 7-10 минут.
Если вы используете цуккини с твёрдой шкурой, то тогда её очистите, и нарежьте цуккини в виде колец, около 5 миллиметров.
Возьмите сыр и натрите его на средней терке.
Возьмите форму для запекания и разместите в ней слоями:
• одну треть цуккини, нарезанных кольцами, и немного посолите;
• поверх цуккини положите часть обжаренного мясного фарша с луком;
• сверху обжаренного мясного фарша с луком, опять слой цуккини кольцами и посолите;
• сверху цуккини, снова поместите слой, оставшегося обжаренного мясного фарша с луком;
• поверх обжаренного мясного фарша с луком, опять слой цуккини, и всё посыпьте обильно тёртым сыром.
Включите духовку и поверните ручку на 180 градусов, поместите в неё форму с содержимым и запекайте 35 минут.
Приготовленную запеканку извлеките из духовки, дайте немного ей остыть и только потом разрежьте порционно.
Подавайте запеканку с цуккини и фаршем к столу в тёплом виде. По желанию украсьте сверху зеленью (укропом, сельдереем, петрушкой или кинзой).
