Современные предложения ресторанов и кафе богаты на морские продукты, которые вошли в применение как самые изысканные и оригинальные закуски. Одними из самых вкусных морских лакомств считаются морская креветка и, конечно же, кальмар.
Самые обычные виды кальмаров и креветок имеют небольшой размер - 20-50 см. Однако есть среди данных особей экземпляры и покрупнее – 20 метров с весом около 300 кг.
Морские пространства таят в себе более двухсот видов кальмара. Обитают данные особи в основном в северных морских пространствах, Атлантике и Тихом океане.
Зная пользу для организма человека, многие стали применять в пищу креветки и кальмары в различных вариантах приготовления – консервированные, замороженные, очищенные и неочищенные, умея их вкусно и полезно приготовить в домашних условиях.
Мясо кальмара слишком калорийно, поэтому привлекает внимание многих ученых в сфере изучения полезности употребления данного продукта. Оно содержит в больших количествах белок, полиненасыщенные жиры, витамины С, В1, 2, 6, 9, РР, Е. Это незаменимый источник фосфора, железа, меди, йода, калия, натрия, магния, цинка и селена.
Мясо кальмаров не содержит холестерина, употребляя его, многие сердечники возвращают себе вторую жизнь. Очень полезен данный продукт для тех, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы. Это самый действенный продукт, помогающий сделать сосуды пластичными и неломкими, улучшить работу кровеносной системы в разы. С помощью мяса кальмара многие спортсмены добиваются прекрасного результата наращивания мышц, которым необходим белок в больших количествах. Данный продукт вызывает аппетит и нормализует функционирование кишечника.
Самыми съедобными частями кальмара являются тушка и щупальца, однако во многих странах применились готовить и глаза с присосками. А теперь возникает вопрос как варить кальмаров? Все очень просто: в кипящую воду на 2-3 опускаешь почищенный кальмар и он готов. Кроме этого кальмаров можно тушить, жарить, выпекать в духовом шкафу и сушить. В любом виде это будет непревзойденный по вкусовым качествам продукт питания.
Мясо кальмара употребляется со свежеприготовленными овощными салатами, фруктами. Варят кальмары в подсоленной кипящей воде не более пяти минут.
Следует знать, не смотря на огромную пользу кальмаров и креветок, что их тельца являются некой губкой, очищающей морскую воду от вредных веществ, которые зачастую сбрасываются сегодня в морское пространство. Если от употребления данных продуктов возникают аллергические реакции, то от них необходимо отказаться либо выбирать продукты более тщательно, обращая внимание на этикетках на производителей и поставщиков продукта на прилавки магазинов.
