Греческая кухня – одна из самых вкусных и полезных, в мире не так распространены рестораны с греческой едой, да и вообще наверное мало кто задумывался об их открытии – и, хочу сказать вам зря. Потому как что-что, а вот греческая пища и кухня достойны только похвалы и самых высоких оценок. Чего только стоит перец фаршированный различными начинками, которым вас с радостью угостит любой житель Греции.
Греки считают, что нет ничего лучше совместного приема еды, что приводит к тому, что на стол подается огромное количество всевозможных маленьких блюд, которые едят абсолютно все, кто сидит за столом.
При этом все эти блюда, как и любое блюдо в Греции всегда соответствуют главным критериям кухни Греции: все должно быть приготовлено из свежих и высококачественных продуктов, в блюде обязательно использование зелени, но довольно рассудительное и конечно же везде должно присутствовать легендарное и полезнейшее оливковое масло.
Стоит отметить, что все блюда в греческой кухне предельно просты, но это ничуть не идет в ущерб их вкусовым характеристикам.
Рассмотрим основные блюда греческой кухни. На первом месте будет конечно же мусака – запеканка из говяжьего фарша, картофеля и баклажан, уложенных слоями и залитых соусом бешамель.
Пастицио – макароны с фаршем, которые заправляются соусом бешамель и запекаются в духовке.
Стифадо – гуляш из кролика и говядины с луком в кисло-сладком соусе.
Долмадес – специальный мясной фарш, который заворачивают в виноградные листья.
Сувлаки представляет собой шашлык, а вот арни-псито запеченую на гриле баранину.
Салат из баклажанов и лимоном, чесноком и маслом называется мелидзаносалата, а закуска из жареных кабачков – колокифакия.
Знаменитый для всех греческий салат, в состав которого входят огурцы, помидоры, сладкий перец, лук и маслины, заправленный оливковым маслом и украшенный брынзой называется в Греции Хориатики салата.
Бризола – это вкуснейшая отбивная, приготовленная на углях, а паидакя – приготовленные бараньи ребрышки.
Также было бы замечательно, если бы вы попробовали на вкус овечий сыр фету, который считается превосходным дополнением к трапезе. Также в Греции можно попробовать отменную рыбу, здесь имеются специальные рыбные таверны, которые находятся совсем близко к берегу, поэтому рыба там всегда только самая свежая. А если вам удастся попробовать сырую рыбу – то ее вкус вы не забудете никогда.
