Самые популярные способы заваривания кофе – в турке и во френч-прессе. Здесь мы опишем эти способы.
Турка.
Лучшими считаются турки, сделанные из мельхиора или меди, с деревянными ручками. Кофе в них заваривается так:
1) прокалить турку на плите;
2) засыпать в турку кофе (на одну чашку 1-2 чайные ложки);
3) добавить сахар;
4) залить холодной водой. Наиболее насыщенный и ароматный кофе выйдет, если уровень воды достигнет наиболее узкого места турки. Помните: качество воды сильно влияет на вкус кофе;
5) поставить на медленный огонь. Если вы торопитесь – огонь можно сделать больше. Но в этом случае вам стоит пристально наблюдать за напитком, чтобы снизить огонь, как только кофе закипит. В противном случае ваш кофе сбежит!
Напиток можно считать готовым, когда по краям горлышка появляются пузырьки, а на поверхности – пенка. Однако если вы сможете, держа руку на ручке плиты, в течение пары минут не давать напитку сбежать или выкипеть, вы настоящий бариста;
6) приготовленный напиток вылить через сито.
Френч-пресс.
Это устройство поможет максимально извлечь аромат из напитка. Именно френч-пресс используется при дегустации кофе. Кроме того, готовить кофе в нём довольно просто:
1) ополосните френч-пресс горячей водой, чтобы немного разогреть его;
2) засыпьте 1-2 чайные ложки молотого кофе на каждую чашку, которую вы собрались приготовить. Кофе требуется глубокого помола. Именно такой ингредиент позволит получить самый насыщенный вкус;
3) залить горячей (но не кипятком!) водой. Не забываем, что вода должна быть чистой;
4) старательно перемешать ложкой;
5) дать напитку 3-4 минуты на заварку;
6) не спеша опустить поршень, разлить готовый напиток по чашкам.
Научиться готовить вкусный кофе не так уж и сложно. Это умение поможет вам обеспечивать себе и своим близким не только доброе, но и бодрое утро.
Если Вы любите кофе из кофемашины, а она сломалась, то быстрый ремонт кофемашин есть на coffee-in.com.ua.
