На сегодняшний день картошка, запеченная в духовке с мясом, является, у многих семей самым любимым блюдом. И у каждой хозяйки всегда есть один маленький секрет, с помощью которого ее блюдо всегда отличается от других.
Приготовление картошки с мясом.
Что бы приготовить картошку в духовке для этого следует использовать только светлые сорта, так как они лучше сохраняет форму и имеют высокую плотность. Клубни у такой картошки должны быть круглыми средних размеров. Если картошка немного зеленоватая употреблять ее в пище не стоит, так как она может содержать ядовитые вещества. При выборе мяса нужно опираться на ваши предпочтения, можно запекать с картошкой курицу, и свинину, а так же говядину. Для того что бы приготовить мясо с картошкой в духовке на 5 человек вам понадобиться:
1 кг мяса
5-7 штук картошки
2 лука
4-5 зубков чеснока
150-180 грамм не жирного майонеза
150-200 грамм сыра твердого
Масло растительное
Посолить и добавить по вкусу укроп, черный перец и сельдерей.
В первую очередь следует хорошо вымыть мясо и очистить от жил, затем порезать, маленькими пластинками и, просушив бумажным полотенцем, немножко отбыть. Затем смазать противень маслом и уложить мясо ровными слоями, и поперчить. По желанию вместо масла можно положить кусочки свежего порезанного сала. Для того что бы мясо ни стало жестким и сухим солить его не надо, в процессе приготовления оно само впитает в себя нужное количество соли с верхних слоев.
Лук, предварительно порезав полукольцами, ложем сверху на мясо, а картошку порезанную тонкими слайсами перемешиваем с приправами ( соль и перец) и укладываем на лук. Ее лучше улаживать не высокими слоями, первый слой следует помазать майонезом, а если предпочитаете что бы было поострее можно вместо майонеза применить кетчуп это уже на ваше усмотрение. В это блюдо можно еще добавлять овощи, улаживая их между картошкой, например перец, грибы, или баклажаны.
Разогрев духовку до 200 градусов ставим туда противень с картошкой, и запекаем 35-45 минут. Когда картошка запекается можно натереть чеснок и перемешать его с майонезом, а вынув ее, смазать, сверху тонким слоем и посыпаем натертым заранее сыром. Затем, опять поместить ее в духовку на 8-10 минут, что бы дать сыру расплавиться. Для приготовления ароматной картошки в духовке требуется не больше часа, но с ее помощью ваш обычный ужин может с легкостью превратиться в праздничный.
