Выбор посуды для многих хозяек представляет ряд больших сложностей. Зачастую в дело вступает сильное желание сэкономить, вследствие чего приобретается посуда, которая за короткое время становится непригодной к использованию. При выборе кухонной утвари в Интернет магазине посуды поговорка «скупой платит дважды» актуальна, как никогда.
Сковородка должна быть всегда чистой. Главный критерий качества сковородки – материал изготовления. Безусловно, выбор всегда осуществляется в соответствии со своими предпочтениями по цене, материалу. Но это выбор всегда должен сопровождаться учетом ряда факторов. Еще с давних времен особую ценность для хозяек представляет сковорода из чугуна. На этих сковородках можно пожарить все, что хочется и нет необходимости искать лопатку при желании перевернуть продукт в сковороде. Термин «не убиваемые» можно применять как раз в разговоре об этих сковородках. Минусом чугунной сковородки является время ее нагрева.
На сегодняшний день найти такой вариант на прилавках магазина практически невозможно. Такие сковородки не подвержены различного рода деформациям в отличии, например, от алюминиевых аналогов. Довольно популярны сейчас сковороды с тефлоновым покрытием. Но при этом дискуссии об их безопасности до сих пор не утихают. В США, например, такие сковороды запрещены к реализации в связи с опасностью отравления канцерогенами.
Но выбор сковородки не предопределяет в полной мере ее качество – за ней необходимо еще и правильно ухаживать. Не стоит оставлять в сковородках масло, еду после приготовления, поверхность нужно постоянно очищать специальными средствами.
Кастрюли должны присутствовать на кухне в нескольких вариантах. Например, в чугунной кастрюле удобно тушить мясо и овощи, а в алюминиевой хорошо получается варить кашу и так далее. Поэтому оптимальным вариантом будет наличие на кухне нескольких кастрюль из разных материалов.
Сейчас вновь вошли в моду старые добрые «бабушкины горшки». Керамическая посуда становится все более востребованной. Во многом это обусловлено ее универсальностью, когда термостойкую керамическую посуду можно применять для приготовления пищи и в микроволновке, и на плите, и в духовом шкафу. В такой посуде пища не пригорает, а блюда будут всегда получаться очень вкусными. Но, как и всегда, есть и свои минусы – высокая стоимость и быстрое впитывание жира, в результате чего затем нужно долго ее очищать и отмывать.
