Почему же так много обсуждений вокруг такого продукта?
«Жидкое золото» - так красиво было названо оливковое масло еще в древней античности на его родине – Греции.
В состав оливкового масла входят жирные кислоты, снижающие уровень холестерина. Благодаря употреблению такого масла снижается уровень заболевания, таких как ожирение, диабет и даже сердечно-сосудистых заболеваний. Даже можно вылечить язву желудка, употребляя данный продукт утром натощак. Даже на зрение оливковое масло позитивно влияет. Страдающим запорами позволительно употреблять натощак небольшое количество масла.
Хочется упомянуть про употребление столь полезного продукта в косметических целях. Даже в домашних условиях можно добавить ложку масла в в свой любимый крем. Это пойдет только на пользу вашей коже. Можно использовать при приготовлении масок, бальзамов для волос.
В кулинарных целях масло используют при приготовлении салатов, соусов. Помните про один нюанс – не нагревайте и не жарьте его.
А теперь поговорим о качестве оливкового масла. Обратите внимание на бутылочку, сорт и вид масла. Вещество должно быть нежного зеленовато-желтого цвета. Есть возможность – понюхайте. Качественное масло пахнет приятно, ощущается запах свежих оливок и легким травянисто-фруктовым духом.
Напоследок запомните, качество оливкового масла зависит от того, какой отжим использовался при приготовлении.
Напомним названия сортов оливкового масла.
Extra virgin olive oil – самый ценный сорт масла, изготавливается путем холодного отжима, максимальная наполненность целебными качествами.
Virgin olive oil – таковой вид масла на порядок сдает позиции по сравнению с предыдущим. Такое масло выходит при втором холодном отжиме.
Olive oil – тут применяется химическая экстракция. Для улучшения качества производители могут влить немного предыдущих сортов масла.
Pure olive oil – обычное масло, изготовленное путем второго холодного отжима, отсутствуют добавления других типов масел, например, подсолнечного. По сути это такое же масло как и Olive oil.
Pomace oil – используется для технических целей. Отсутствует свойство хорошего масла.
Желаем удачного выбора и приятного аппетита!
