Вегетарианство подразумевает употребление только растительной пищи без кулинарной обработки. Те, кто приравнивает себя к данной системе, отказываются так же от рыбы и мяса. К вегетарианскому образу жизни прибегают люди во всем мире. И сегодня их насчитывается около 800 000 000 человек. Среди вегетарианцев были: Пифагор, Руссо, Байрон, Вольтер, Сенека, Ламартин, Плутарх, Платон и другие выдающиеся личности. Однако все они отказывались от еды животного происхождения уже в зрелом возрасте, когда человеческий организм не так нуждается в белковой и калорийной пище. Nektarnik - магазин чистой еды, предлагает широкий ассортимент продуктов для вегетарианцев по доступной цене.
Имеется много случаев семейного вегетарианства, где родители отучают своих детей с малых лет от мясных продуктов. Сегодня модные диеты практикуют полувегетарианство. Но до сих пор вопрос о пользе и вреде вегетарианской пищи остается спорным.
Польза от вегетарианства
На протяжении многих лет проводились многие исследования, с помощью которых определяли положительные и негативные стороны от вегетарианских продуктов. Результаты оказались более чем хорошие. Вегетарианство улучшает не только самочувствие, состояние организма в целом:
- нормализует артериальное давление;
- дает возможность уберечься от болезней сердца и ишемии;
- английские ученые из Оксфордского университета после долгих исследований, утверждают, что вегетарианцы меньше болеют раковыми заболеваниями;
- растительная пища не дает набирать лишние килограммы и делает человека стройным;
- вегетарианцы редко болеют диабетом;
- продукты без мяса и жиров улучшают зрение;
- белок растительного происхождения снижает в организме уровень Фосфора;
- арахидоновая кислота и жирные полиненасыщенные кислоты, находящиеся в животной пище, оказывают влияние на психику и эмоции человека. Вегетарианцы, наоборот, наделены хорошим стабильным настроением.
Данные показатели объясняются тем, что некоторых полезных веществ вегетарианцы получают больше, чем «мясоеды». Здесь необходимо сказать о таких питательных элементах, как витамин С, углеводы, каротиноиды, диетическая клетчатка, фолиевая кислота, магний, витамин Е. Благодаря ряду положительных качеств, вегетарианская пища привлекает внимание людей различных национальностей и возрастов.
Вред от вегетарианства
На самом деле в продуктах растительного происхождения отсутствуют некоторые питательные элементы и витамины, необходимые человеку, и их невозможно заменить. Дефицит некоторых веществ, которые содержаться только в животной пище может привести ко многим проблемам с организмом. Захотев стать вегетарианцем, следует быть готовым к таким переменам своего организма:
- при отсутствии белка, который находится в мясе животного, организм начинает расщеплять собственный белок, в том числе и мускульный. От этого слабее функция печени, может начать развиваться дистрофия, слабее функция печени;
- из-за недостатка ретинола, ухудшается состояние кожи, а так же зрение, снижается иммунитет;
- без витамина В12 в организме не может быть углеводного, белкового и жирового обмена.
Без пищи растительного происхождения, организм не получает очень многих питательных веществ: белков, ретинола, цинка, витамина В12, витамина D, кальция.
Исходя из выше изложенного, каждый для себя может сделать выводы о вегетарианской пищи. И здесь стоит, наверное, брать пример с предков, которые много веков назад пришли к мнению соблюдать посты, во время которых нельзя кушать мясо, рыбу, молоко и молочные продукты, тем самым очищая свой организм.
