С приходом теплых деньков, все стремятся выехать на природу или же на дачный участок, чтобы приятно провести время. Но, конечно, же лучше если у Вас есть загородный дом, где можно превосходно отдохнуть и насладиться любимыми блюдами, приготовленными на мангале. Очень хорошо, если Ваш загородный домик будет хорошо обустроен и обладать всеми условиями для комфортного времяпровождения.
Для ароматного шашлыка из куриной грудки возьмите:
филейную часть грудок куриных;
лук-репку;
1 головку чесночка;
1 шт. перца острого;
1 шт. перца болгарского;
соус майонез;
пряности по вкусу (можно взять базилик, карри или куркуму).
Переходим к готовке
Мясо хорошо промываем и режем на одинаковые кусочки, которые складываем в чистую вместительную посудину.
Нашинковываем кольцами репчатый лук. Любителям поджаренного лука желательно резать колечки лука потолще, так они не развалятся на шампурах.
Зубки очищенного чесночка либо нарезаем маленькими ломтиками, либо измельчаем в чесночной давилке. Два перца режем тоненькой соломкой (острый - вместе с семенами).
Сюда же додаем молотого перца и прочих приправ, соответствующих вашему вкусу. Отличным вариантом может стать смесь пряностей, приобретенная в магазине («Приправа для куриного мяса»).
Все заливаем майонезным соусом и перемешиваем руками.
Солить мясо нельзя (соль добавите попозже), чтобы мясо не потеряло сочности.
Ну вот, сейчас все накройте крышкой и поставьте мясо курки в маринаде в холодильник. Если требуется приготовить шашлык меньше, чем через три часа, то маринованные грудки в холодильник не ставьте.
Когда филе куриной грудки выстоялось в маринаде, начинаем его готовить. В первую очередь немного подсаливаем, нанизываем куски куриного мяса на шампуры, перекладывая их луковыми колечками.
При разведении огня в мангале обратите внимание на угли. Для отличного шашлычка из филе курки будет лучше, если они хорошо раскаляться, ведь тогда в мангале будет больше жара. Готовка будет происходить быстрыми темпами, так как куриное мясо является диетическим продуктом и жариться совсем недолго. К тому же, раскаленность углей не даст мясу высыхать, и оно будет выглядеть очень сочно и аппетитно.
Итак, нанизанное на шампуры мясо, ставим на мангал. После того, как оно слегка прогреется (две-три минуты), нужно повернуть шампур, а потом время от времени его перекручивать. Находящийся на поверхности мяса майонез образует при запекании корочку. Именно она сохраняет сок внутри куска мяса, на позволяя ему испарятся.
Жариться шашлык из грудки молниеносно (около10-12 минут). Ну вот, ароматный шашлычок из филе куриных грудок к употреблению готов. Снимаем хорошо обжаренное и аппетитное мясо со шампуров, украшаем блюдо зеленью (можно малосольными огурчиками и кетчупом) и подаем красиво к столу.
